쿵파 오 치킨

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Kung Pao Chicken은 국내외에서 유명한 유명한 전통 요리입니다. 산동 요리, 사천 요리, 귀주 요리에 포함되며 그 원료와 방법이 다릅니다. 이 요리의 기원은 산동 요리의 소스로 채워진 닭고기와 귀주 요리의 매운 닭고기와 관련이 있습니다. 나중에 산둥의 총독 인 Ding Baozhen과 청나라의 쓰촨 총독에 의해 개선되고 이월되어 새로운 요리 인 Gongbao 치킨을 만들었습니다. 오늘날까지 전해져 내려온이 요리는 베이징 궁중 요리로도 분류되었습니다. 나중에 Kung Pao Chicken도 해외로 퍼졌습니다.

쿵파 오 치킨은 닭고기를 주재료로하여 땅콩, 고추 및 기타 보조 재료를 보충합니다. 붉은 색이지만 매운맛은없고, 매운맛은 없지만 매운맛이 강하고 매운맛이 강하고 부드럽고 바삭한 고기. 매콤한 맛, 닭고기의 부드러움, 땅콩의 바삭함.

2018 년 9 월에는 구이 저우의 10 대 명품 요리와 사천의 10 대 명품 요리 중“중국 요리”로 선정되었습니다.

쿵파 오 치킨은 매콤한 단맛과 단맛의 매운맛이 특징입니다. 닭고기의 부드러움과 땅콩의 바삭함, 입안은 매콤하고 바삭하고, 붉지만 매콤하지 않고, 매콤하지만 강하지 않고, 고기는 부드럽고 바삭합니다.
쿵파 오 치킨을 수입 한 후 혀 끝이 약간 무감각하고 살짝 매운 느낌이 들었다가 미뢰에 달콤하고 씹을 때 약간의 신맛이 나는 느낌이들 것입니다. 매콤하고 새콤 달콤한 패키지, 대파, 땅콩은 사람들이 멈추고 싶어합니다.
모든 곳에서 쿵파 오 치킨의 이름은 동일하지만 방법은 다릅니다.
사천 버전의 쿵파 오 치킨은 닭 가슴살을 사용합니다. 닭 가슴살은 맛이 쉽지 않기 때문에 닭은 부드럽 지 않고 부드럽기 쉽습니다. 맛을 결정하기 전에 칼등으로 닭고기를 몇 번 치거나 달걀 흰자 하나를 넣으면이 닭고기가 더 부드럽고 부드럽습니다. 사천 버전의 쿵파 오 치킨은 숏 크러스트 땅콩과 말린 고추 매듭을 사용해야하며 맛은 매운 열매 여야합니다. 칠리 페스티벌은 튀기고 향긋하며 매운 맛을 강조합니다.
Kung Pao Chicken의 Shandong 요리 버전은 닭 허벅지를 더 많이 사용합니다. 쿵파 오 치킨의 맛을 더 잘 강조하기 위해 산동 요리에는 깍둑 썰기 한 죽순이나 깍둑 썰기 한 말굽이 추가됩니다. 쿵파 오 치킨의 관행은 사천 요리의 관행과 거의 동일하지만 닭의 신선도를 보존하기 위해 볶음에 더 많은주의를 기울입니다.
Guizhou 버전의 Kung Pao Chicken은 Sichuan 및 Shandong 버전과 다른 Caba Chili를 사용합니다. Guizhou 버전의 Kung Pao Chicken은 짭짤하고 매콤하며 약간 달콤하고 시큼합니다. 신맛이라는 단어에 주목 해주세요. 뜨겁고 신맛은 구이 저우 요리와 사천 요리를 구별하는 중요한 신호 중 하나입니다.


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