냉동 삶은 돼지 고기 조각

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제품 소개 원료는 중국의 도축장 및 수출 등록 기업에서 나옵니다. 주로 프랑스, ​​스페인, 네덜란드에서 원료 수입
사양 슬라이스하고 주사위, 끈을 착용
풍모 지방에 대한 지방의 비율은 3 : 7, 지방이지만 기름기가 아닙니다.
채널 적용 식품 가공, 레스토랑 체인 및 기타 산업에 적합합니다.
보관 조건 -18 ℃ 이하 냉동 보존

캡슐화 된 동결 방법
필름 포장 냉동 방법 인 CPF 방법은 많은 장점이 있습니다. 식품이 냉동 될 때 형성되는 필름은 식품의 팽창 및 변형을 억제 할 수 있습니다. 냉각 속도를 제한하면 형성된 얼음 결정이 미세하며 큰 얼음 결정을 생성하지 않습니다. 세포 손상을 방지하고, 제품은 자연적으로 해동 될 수 있습니다; 음식의 질감은 숙성되지 않고 맛있습니다.
초음파 동결 기술
필름 포장 냉동 방식 인 UFT는 초음파를 사용하여 식품 냉동 과정을 개선합니다. 장점은 초음파가 냉동 중 열 전달을 향상시키고 식품 냉동 중 얼음 결정화를 촉진하며 냉동 식품의 품질을 향상시킬 수 있다는 것입니다. 초음파에 의한 다양한 효과는 경계층을 얇게 만들고 접촉 면적을 증가 시키며 열전달 저항을 약화시켜 열전달율을 높이는 데 유리합니다. 열 전달 과정의 강화에 대한 연구에 따르면 초음파는 핵 생성을 촉진하고 얼음 결정화 결정 성장을 억제 할 수 있습니다.

고압 냉동 기술
고압 동결. HPF는 압력 변화를 사용하여 식품에서 물의 상 변화 동작을 제어합니다. 고압 조건 (200 ~ 400MPa)에서 식품은 일정 온도로 냉각됩니다. 이때 물이 얼지 않고 빠르게 압력이 완화되고 음식 내부에 작고 균일 한 얼음 결정이 형성되고 얼음 결정의 부피가 팽창하지 않아 음식의 내부 손상을 줄일 수 있습니다 원래 식품의 품질을 유지할 수있는 냉동 식품을 얻을 수 있습니다.


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