새콤 달콤한 갈비

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새콤 달콤 갈비 (Sweet and Sour Spare Ribs)는 달콤하고 신맛이 나는 대표적인 전통 요리입니다. 신선한 돼지 갈비를 주원료로하여 고기는 신선하고 부드러 우며 완성 된 요리의 색은 붉고 윤기 있습니다.

"달콤하고 신맛"은 모든 주요 중국 요리가 가진 맛입니다. 새콤 달콤한 돼지 갈비는 저장성에서 유래되었으며 전형적인 저장성 요리입니다.

정통 새콤 달콤한 돼지 갈비는 방법과 재료에 매우 세심합니다. 일반적으로 갈비뼈와 갈비뼈가 사용됩니다. 돼지 갈비는 피에서 제거하고 물기를 빼고 맛을 내기 위해 절인 다음 밀가루로 코팅하고 표면이 노릇 해지고 바삭해질 때까지 튀겨 야합니다. 나중에 사용하기 위해 꺼내십시오. 설탕 색깔이 나오면 갈비뼈를 팬에 튀기고 마지막으로 쌀 식초를 얹어 달콤하고 신맛이납니다. 여기서 쌀 식초를 사용해야합니다. 오래된 식초의 맛이 너무 강해서 맛에 영향을 미칩니다!

상하이 요리에 사용되는 재료는 달콤하고 시큼합니다. 맛에는 토마토 소스가 사용됩니다. 이것은 또한 상하이 요리의 특징입니다. 절강 요리는 재료가 풍부하고 절묘하며 색상, 향기 및 풍미가 풍부합니다. 사천 요리는 새콤 달콤한 돼지 갈비를위한 최고의 선택입니다. 설탕, 소금, 식초와 짝을 이룹니다.

새콤 달콤한 돼지 갈비 소스는 토마토 소스를 곁들인 상하이 요리입니다. 상하이 요리는 가벼운 맛이 나는 반면 저장 요리와 사천 요리가 더 중요합니다. 상하이 요리와 저장 요리의 탕수육 갈비는 조리 된 요리이며 사천 요리의 탕수육 갈비는 쓰촨에서 잘 알려진 차가운 요리입니다. 튀김 요리법을 사용합니다. 달콤하고 시큼한 맛에 호박색의 기름진, 건조한 향과 보습이 있습니다. 신맛이 나고 부드럽고 좋은 전채 또는 전채입니다. 중국인에게 매우 사랑 받고 있습니다.

화 이양 요리의 새콤 달콤한 돼지 갈비는 절강 요리와 사천 요리의 특성을 기술에 결합하고 상해 요리의 특징을 맛에 결합합니다. 탕수육, 양파, 마늘로 양념하고 기름으로 볶습니다. 화 이양 요리로 만든 새콤 달콤한 돼지 갈비의 역사 다른 3 가지 요리보다 짧다.


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