새콤달콤갈비

새콤달콤갈비(Sweet and Sour Spare Ribs)는 새콤달콤한 맛이 특징인 대표적인 전통음식이다.신선한 돼지갈비를 주재료로 사용하여 고기가 싱싱하고 부드러우며 완성된 요리의 색깔은 붉고 윤기가 납니다.

"탕수육"은 중국의 모든 주요 요리가 가지고 있는 맛입니다.탕수육은 저장성에서 유래된 대표적인 저장성 요리입니다.

본격 탕수육은 재료와 방법을 고집합니다.일반적으로 갈비뼈와 갈비뼈가 사용됩니다.돼지 갈비는 핏물을 제거하고 물기를 빼고 양념에 재운 다음 밀가루를 묻혀 표면이 노릇노릇하고 바삭해질 때까지 튀겨야 합니다.나중에 사용하기 위해 꺼내십시오.당색깔을 얻은 후 팬에 갈비를 튀기고 마지막으로 쌀식초를 얹어 새콤달콤한 맛을 냅니다.여기에 쌀 식초를 사용해야합니다.오래된 식초의 맛이 너무 강해서 맛에 영향을 줍니다!

상하이 요리에 사용되는 재료는 단순히 새콤달콤합니다.맛은 토마토 소스를 사용합니다.이것은 상하이 요리의 특징이기도 합니다.절강 요리는 재료가 풍부하고 정교하며 색과 향과 풍미가 가득합니다.사천 요리는 새콤 달콤한 돼지 갈비를위한 최고의 선택입니다.설탕, 소금, 식초와 짝을 이룹니다.

탕수육의 소스는 토마토 소스를 곁들인 상하이 요리뿐이다.상하이 요리는 맛이 담백한 반면 절강 요리와 사천 요리는 더 중요합니다.상해요리와 절강요리의 탕수육은 익힌 요리이고, 쓰촨요리의 탕수육은 사천에서 잘 알려진 냉요리이다.튀기는 조리법을 사용합니다.단맛과 신맛에 속하며 호박색 기름진, 건조한 향과 보습이 있습니다.그것은 신맛이 나고 부드럽고 좋은 전채 또는 전채입니다.중국인들에게 많은 사랑을 받고 있습니다.

화이양요리의 탕수육은 기술면에서 절강요리와 사천요리의 특징을 결합하고 맛에서 상하이요리의 특징을 결합한다.새콤달콤, 양파, 마늘로 양념하고 기름에 볶는다.화이양요리로 만든 탕수육의 역사 다른 세 가지 요리보다 짧다.