냉동 삶은 우설

냉동식품은 냉장식품과 냉동식품으로 구분된다.냉동 식품은 보존이 용이하며 육류, 가금류, 수산물, 우유, 계란, 야채 및 과일과 같은 부패하기 쉬운 식품의 생산, 운송 및 저장에 널리 사용됩니다.영양가 있고 편리하며 위생적이며 경제적입니다.시장 수요가 크고 선진국에서 중요한 위치를 차지하고 개발 도상국에서 빠르게 발전하고 있습니다.

냉장 식품: 냉동할 필요가 없으며 식품의 온도를 어는점에 가깝게 낮추고 이 온도에서 보존하는 식품입니다.
냉동식품 : 얼린 후 어는점 이하의 온도에서 보존하는 식품이다.
냉장식품과 냉동식품을 총칭하여 냉동식품이라고 하며, 원재료와 소비형태에 따라 과채류, 수산물, 육류, 가금류 및 계란, 쌀 및 국수제품, 즉석조리식품 등 5가지로 분류할 수 있다.
발명
17세기 영국의 작가이자 철학자인 프란시스 베이컨은 닭을 얼리기 위해 눈을 닭 안에 집어넣었습니다.예기치 않게 그는 감기에 걸렸고 곧 병에 걸렸습니다.베이컨에 대한 불행한 실험 이전에도 사람들은 극심한 추위가 고기를 먹는 것을 "상하게" 하는 것을 막을 수 있다는 것을 알고 있었습니다.이로 인해 부유한 지주들은 그들의 저택에 음식을 보존할 수 있는 얼음 저장고를 세웠습니다.
식품을 냉동시키려는 이러한 초기 시도 중 어느 것도 문제의 열쇠를 잡지 못했습니다.고기를 얼리는 열쇠는 얼리는 정도가 아니라 얼리는 속도입니다.아마도 이것을 처음으로 깨달은 사람은 미국의 발명가인 Clarence Birdseye일 것입니다.
가정용 냉장고가 대중화되면서 냉동식품이 대량으로 팔리기 시작한 것은 1950년대와 1960년대가 되어서였다.얼마 지나지 않아 Boz Aiyi의 유명한 빨간색, 흰색, 파란색 포장은 세계 여러 곳의 상점에 존재했고 친숙한 광경이 되었습니다.
제1차 세계 대전 후 몇 년 후, Bozee는 캐나다의 래브라도 반도를 여행하는 동안 야생 식물의 인구 조사를 실시했습니다.그는 날씨가 너무 추워서 물고기를 잡은 후에 물고기가 심하게 얼었다는 것을 알아차렸습니다.그는 이것이 식품 보존의 핵심인지 알고 싶었습니다.
베이컨과 달리 Birdseye는 냉동실 시대에 살았습니다.1923년 집으로 돌아온 후 그는 부엌에서 냉동고를 실험했습니다.다음으로 Boz Aiyi는 더 큰 냉동 공장에서 다양한 종류의 고기를 냉동해 보았습니다.Birdseye는 결국 음식을 얼리는 가장 빠른 방법이 두 개의 얼어붙은 금속판 사이에 고기를 짜내는 것임을 발견했습니다.1930년대에 그는 매사추세츠 주 스프링필드 공장에서 생산된 냉동 식품을 판매할 준비가 되었습니다.
Boz Aiyi에게 냉동 식품은 빠르게 큰 사업이 되었고 그가 효율적인 이중 접시 냉동 공정을 발명하기 전에도 그의 회사는 연간 500톤의 과일과 채소를 냉동했습니다.

우설은 소스를 바르거나 굽거나 양념할 수 있습니다.일부 시장에서 판매되는 혀는 바로 먹을 수 있지만 날 것, 훈제 또는 굵은 소금에 절인 혀는 종종 구할 수 있습니다.요리 후에는 뜨겁게 내놓든 차갑게 내놓든, 양념을 하든 안 하든 좋다.소금에 절인 혀는 일반적으로 짜낸 주스로 요리하고 얇게 썬다.그들은 보통 차갑게 제공됩니다.생 혀는 와인과 함께 삶거나 삶아 다양한 액세서리와 함께 제공할 수 있습니다.소 혀와 송아지 혀가 소스에 우설과 같이 가장 일반적입니다.